| 主料 | ||
| 鲜鸡肉块400克 | ||
| 辅料 | ||
| 卡通鸡块浆粉24克 | 食用油适量 | 水40克 |
1/6. 将鸡肉清洗干净；然后置冰箱冰冻成型（方便切块）后切成大小均匀的块（建议：长：2.00cm、宽：1.50cm、厚：0.70cm）；准备好粉和水。
2/6. 根据个人口味选好腌料，按比例将腌料和水混匀，倒入整块鸡块中，静腌12～24小时；按照调浆比例，量取一定的卡通鸡块粉和水；将粉和水调匀，备用，将鸡块均匀上浆确保无裸露鸡肉存在即可；沥浆：将鸡块的浆液沥下，至无大股的浆液流下即可。
3/6. 把沥浆后鸡块用粉覆盖，用手稍压
4/6. 然后用带着干粉的手翻动、揉捏肉块（不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结）使鸡块表面出现自然鳞片状外观，确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，待炸。
5/6. 将准备好的鸡块放入油中开始炸，建议油温控制在170℃～180℃，至熟即可。
6/6. KFC中的卡通鸡块就出炉了
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