| 主料 | ||
| 干豆腐一张 | 瘦猪肉100克 | |
| 辅料 | ||
| 胡萝卜1跟 | 小白菜梗适量 | 盐适量 |
| 花椒粉适量 | 味精适量 | |
1/12. 猪肉切丝，胡萝卜切丝，小白菜梗切丝，一张干豆腐
2/12. 猪肉丝放碗里加适量的盐、花椒粉、味精拌匀
3/12. 胡萝卜丝和小白菜梗丝也放入盐、花椒粉、味精拌匀
4/12. 一张干豆腐平铺放在案板上
5/12. 一端放胡萝卜小白菜丝，一端放肉丝
6/12. 从一端开始卷起
7/12. 干豆腐裹上肉丝卷到一半即可
8/12. 同样的方法将另一端卷到一半
9/12. 锅中做水，将卷好的豆腐卷倒扣过来，放锅中开始蒸
10/12. 盖盖，大火烧开，蒸15分钟即可
11/12. 取出，晾凉
12/12. 待不烫手时切段，摆盘即可
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