| 主料 | ||
| 鸡蛋4个 | 西葫芦1个 | 花生油适量 |
| 辅料 | ||
| 面粉适量 | 清水适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
1/11. 西葫芦去两头的硬蒂洗净，用擦子擦成细丝，放到小盆中，放入少许盐搅拌均匀让其腌一会儿。
2/11. 把鸡蛋打入碗中，用筷子将其打散。
3/11. 把打散的鸡蛋倒入腌渍好的西葫芦丝中，加入少许胡椒粉和清水，搅拌均匀。
4/11. 往搅拌好的西葫芦丝里加入面粉，边加入边搅拌，搅拌成糊状即可。
5/11. 平底锅洗净，放到灶台上加热。
6/11. 锅热后加入花生油，把锅端起来转一转，让油均匀的分散在锅底。
7/11. 往锅里倒入面糊，用铲子将面糊摊平。
8/11. 用小火，等面糊定形好，拿起锅来晃几圈。
9/11. 等面饼煎的差不多的时候，将面饼翻过来煎另一面。
10/11. 两面都煎至金黄色就可以出锅了。
11/11. 用刀切成小块更方便食用哦~
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