| 主料 | ||
| 鸡爪适量 | ||
| 辅料 | ||
| 老卤汁适量 | ||
酱卤鸡爪的做法，共9个步骤
1/9. 准备鸡爪适量
2/9. 鸡爪减去指甲后用清水浸泡出血水后洗净
3/9. 锅中加入老卤汁，再加入清水后加适量的盐、鸡精调味
4/9. 加入浸泡好的鸡爪大火烧开后小火煮3-5分钟（喜欢软烂口味的可适当多煮一些时间），我为保证有嚼劲，时间相对煮的短了一些
5/9. 将鸡爪取出后放入保鲜盒中，倒入卤汁（没过鸡爪）浸泡一夜后备用
6/9. 重新将鸡爪及卤汁倒入汤锅中大火烧开后，取出鸡爪（沥干卤汁）
7/9. 将沥干卤汁的鸡爪摆放在案板上晾凉
8/9. 再将放在案板上的鸡爪翻面晾凉
9/9. 将凉透的鸡爪装盘，带上出游食用吧
