| 主料 | ||
| 芦花土鸡养殖适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜 茴香根适量 | 姜茴香根适量 | 盐20克 |
| 红葡萄酒50毫升 | 酱油20毫升 | 胡椒粉5克 |
1/8. 芦花鸡，身上有点乌。去头去鸡尖，脖子处皮翻过来去掉淋巴，胸膛里的内脏取干净。姜切大片，茴香根改刀，撒入胡椒粉，加盐、酱油和红葡萄酒，摩匀，加盖放冷藏室腌入味
2/8. 12个小时后，翻身再腌，把汤汁舀起，淋到胸腔里，保证各处都吸收腌料。然后还盖上，放冰箱
3/8. 腌好后，把电饭煲插上电源，姜片铺锅底，腌鸡的汤汁约100ml都倒入，盖好盖子焖烧。电饭煲密封好，类似压力锅
4/8. 锅中水分蒸腾进30分钟才跳到保温，因为是土鸡，需要时间长一些。为了颜色好看，出锅前表皮抹一些蜂蜜，再压下煮饭键，再次保温后可以了
5/8. 品相还不错
6/8. 近看鸡胸脯肉
7/8. 鸡腿烤的更好看
8/8. 从这吃相，来判断滋味吧
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