主料 | ||
芝士粉30克 | 低筋粉70克 | 纯牛奶5克 |
无盐黄油45克 | 糖粉15克 | |
辅料 | ||
坚果适量适量 | 全蛋液适量 |
胡桃起司饼干的做法,共12个步骤
1/12. 黄油软化后,加入糖粉,搅打至蓬松状态。
2/12. 然后加入纯牛奶,搅打至完全融合。
3/12. 接着加入粉状的芝士,搅拌均匀。
4/12. 筛入低筋粉。
5/12. 拌成无干粉状态的团状。
6/12. 将面团装入保鲜袋,擀成3毫米厚的面片,放入冰箱冷冻30分钟至硬。
7/12. 用饼干模具进行分割,并放到垫了硅胶垫的烤盘上。
8/12. 用毛刷刷涂上一层全蛋液,然后按照个人喜好摆放上碧根果,松仁,腰果,杏仁等,并轻压一下。
9/12. 放入上下火170度预热好的烤箱中层,烘烤18~20分钟,至整体呈金黄色。
10/12. 出炉后转移到冷却架上,待饼干完全冷却后密封保存。
11/12. 咸味的饼干体,甘香的坚果,好喜欢!
12/12. 打包,带回办公室下午茶,快速补充体力,嘻嘻~
小窍门
芝士粉是这款饼干的特别食材,不可用其他替换,饼干的咸味是芝士粉带出的。坚果可以随意搭配。