| 主料 | ||
| 茄子3个 | 五花肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 土豆2个 | 尖椒2个 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 咸盐适量 |
| 清水适量 | 酱油适量 | 食用油适量 |
土豆茄子泥的做法，共5个步骤
1/5. 第一步：土豆 去皮切块 大概方糖大小就行 茄子最好去皮后用手撕成中等粗细的条不要太长 尖椒 切丁 五花肉切块 葱 姜 蒜 切末。
2/5. 第二步：把锅烧热 倒入少许食用油 油4成热时 放入葱姜蒜末和尖椒丁 炒香后放入切好的五花肉块 滴少许酱油 肉到六七分熟的时候起锅放入盘中。
3/5. 第三步：把锅烧热 放入食用油 把油烧开到五六分热的时候放入 撕好的茄子条 翻炒直到茄子全部被炒软后放入土豆块 翻炒几下 接着把先前炒好的肉和调料一起放入锅中 稍微翻炒几下之后到入清水 清水一定要没过你炒的菜2到3毫米 盖上锅盖等开锅。
4/5. 第四步：开锅后把菜翻几下 火调到小火 盖上锅盖 慢慢炖 等汤汁快没得时候拿铲将锅内的土豆茄子碾碎搅拌 全部搅拌好后起锅。
5/5. 由于鼻子的原因我换了一样 材料 蘑菇。
