| 主料 | ||
| 糯米300克 | 香菇120克 | 五花肉250克 |
| 面粉120克 | 澄面30克 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白胡椒适量 | |
重油烧梅的做法，共12个步骤
1/12. 糯米提前一夜浸泡。
2/12. 上锅蒸20分钟左右，中间淋一次水。
3/12. 香菇用热水泡发。
4/12. 偷懒小秘籍，妈妈牌炖五花肉。因为家里有妈妈前几天炖的五花肉，所以就省下炖肉的步骤啦
5/12. 面粉用开水和匀，分次加水。
6/12. 面和的软一点，揉成光滑的面团。用湿布盖住，放一旁备用。
7/12. 香菇切小丁，然后用少量油煸炒一下，关火。
8/12. 五花肉切小丁，和蒸好的糯米饭一起放入锅里，加肉汁、盐和胡椒调味，搅拌均匀。
9/12. 面做小剂，擀成中间厚四周薄的面皮，要中间有明显凸起。
10/12. 把糯米馅厚厚的一层铺在面皮上，自己吃就是要薄皮大馅嘛，嘻嘻。
11/12. 把面皮从四周向中间捏起，在大概四分之一处捏紧一点不用收口，就成漂亮的花形啦。
12/12. 包好后，放入蒸锅内，大火蒸15分钟即可。
