| 主料 | ||
| 面条适量 | ||
| 辅料 | ||
| 青菜适量 | 火腿肠适量 | 对虾适量 |
| 鸡蛋适量 | 香菇适量 | 葱适量 |
什锦炒面的做法，共15个步骤
1/15. 准备所有食材。
2/15. 将虾去壳开背去肠，青菜香菇火腿肠切丝，鸡蛋打成鸡蛋液。
3/15. 坐锅点火，倒入适量油，将鸡蛋液倒入，凝固后马上关火盛出。
4/15. 用锅内的一点余油，将虾仁煎成半熟。
5/15. 汤锅内将水烧开，将面条放入。
6/15. 煮开后，转小火煮约1分钟。
7/15. 倒入漏筐内过凉水。
8/15. 沥干水份，滴些橄榄油进去，用筷子搅拌均匀。
9/15. 锅内放平时烧菜的油量，倒入青菜，翻炒几下。
10/15. 再将香菇倒入翻炒。
11/15. 将虾仁跟火腿肠放入。
12/15. 再放入已经处理好的面条，翻炒均匀。
13/15. 再倒入适量生抽、葱花、用筷子搅拌均匀上色后关火。
14/15. 最后淋些芝麻油上去，加炒好的鸡蛋放进去，拌均匀即可。
15/15. 装盘了。
