| 主料 | ||
| 面粉适量 | 温水适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱叶适量 | 盐适量 | 植物油适量 |
| 白芝麻适量 | ||
香脆葱油饼的做法，共13个步骤
1/13. 材料：面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐适量
工具：小毛刷、面盆、平底锅、擀面杖
2/13. 将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀。
3/13. 揉成面团后，饧30分钟。
4/13. 同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团。
5/13. 在案扳上撒上干面粉，将面团擀成圆型的饼。
6/13. 用小毛刷在饼面上涂一层油。
7/13. 再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量。
8/13. 再将饼卷起。
9/13. 分成均匀的4份，卷好的饼条，两端口封紧。
10/13. 将卷面朝上，压扁。
11/13. 重新擀成薄圆饼。
12/13. 平底锅内放油热至9分热，煎至两面金黄即可。
13/13. 特点：酥脆、可口。
