| 主料 | ||
| 鸡蛋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 甜酒酿适量 | 糯米粉适量 | 酒酿适量 |
酒酿圆圆溏心蛋的做法，共5个步骤
1/5. 将糯米粉盛入大盆中，倒入80克温水和匀，揉成光滑的面团。
2/5. 清水煮开，放入枸杞或菊花。这样可以省去泡发枸杞的时间。
3/5. 面团搓成手指那么粗的长条。揪成一个个小球放入煮开的枸杞水中。图快捷，不太圆也没关系，好吃就行了嘛。
4/5. 等面团都浮起来了，关中小火，磕入一个鸡蛋，加盖。千万不要去搅动它，不然鸡蛋就不完整了。
5/5. 半分钟以后放入酒酿。我用的我连米酒都能醉，于是我就只放米块不放酒水了，这样少了酒味多了甜味。再煮半分钟后放入糖，关火即可。
