清明草粑粑怎么做,清明草粑粑怎么做好吃,清明草粑粑做法

2023-09-28 18:16 特色小吃 0万阅读 投稿:爱美食
昨天犹豫了一阵,要不要做?但是在梅岭游玩时采了一点清明草,不能浪费,而且上网查了一下,有人用野蒜来做粑粑的,受到启发正好家里有一大把野蒜还没处理,就做吧,从晚上8点做到九点多。
主料
糯米粉适量粘米粉适量
辅料
清明草适量野蒜适量腊肉碎适量
适量鸡精适量

清明草粑粑的做法,共7个步骤

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1/7. 清明草焯水捣烂,野蒜切碎。

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2/7. 用热水和面:糯米粉:粘米粉约6:4,把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里,加点盐。

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3/7. 做馅:野蒜切碎+腊肉碎。

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4/7. 基本不放盐,因为腊肉很咸,加点鸡精。

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5/7. 包馅:像包汤圆一样,把一团面捏成碗状,加馅,捏合,压扁。

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6/7. 锅底抹油,把饼两面烙黄(本想蒸的,但是家里没有粽子叶,怕糯米太黏了)。

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7/7. 味道很香,有点像藠头的味(清明草本身没有什么香味)。

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