主料 | ||
糯米粉适量 | 粘米粉适量 | |
辅料 | ||
清明草适量 | 野蒜适量 | 腊肉碎适量 |
盐适量 | 鸡精适量 |
清明草粑粑的做法,共7个步骤
1/7. 清明草焯水捣烂,野蒜切碎。
2/7. 用热水和面:糯米粉:粘米粉约6:4,把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里,加点盐。
3/7. 做馅:野蒜切碎+腊肉碎。
4/7. 基本不放盐,因为腊肉很咸,加点鸡精。
5/7. 包馅:像包汤圆一样,把一团面捏成碗状,加馅,捏合,压扁。
6/7. 锅底抹油,把饼两面烙黄(本想蒸的,但是家里没有粽子叶,怕糯米太黏了)。
7/7. 味道很香,有点像藠头的味(清明草本身没有什么香味)。