| 主料 | ||
| 白面500克 | ||
| 辅料 | ||
| 南瓜150克 | 糯米300克 | 花菇四个 |
| 西芹少许 | 猪肉500克 | 姜1块 |
| 葱2根 | 食用油2茶匙 | 盐1茶匙 |
| 黑胡椒3茶匙 | ||
烧梅的做法，共13个步骤
1/13. 南瓜洗净、去皮、切片，装入微波用袋，入微波炉叮4分钟。
2/13. 叮好的滚烫的南瓜用擀面棍压碎，放入400面粉中，再倒入开水烫面，揉成面团备用。
3/13. 另用冷水和好100克白面，南瓜烫面团与白面团混合揉匀，静置备用。
4/13. 糯米淘洗干净后浸泡6小时, 沥水、隔水蒸熟,晾凉备用。
5/13. 香菇用冷水泡发，猪肉剁成末、香菇、西芹、姜各自切成小丁。
6/13. 热锅入油,油温后下猪肉滑散。
7/13. 下香菇、西芹丁煸炒, 加盐调味。
8/13. 放入蒸好的糯米饭拌匀。
9/13. 加入姜、葱、和3茶匙黑胡椒，作为烧梅馅料。
10/13. 下剂、擀皮、包馅
烧梅皮的做法和饺子皮差不多, 用烫面擀成比饺子皮稍薄一点，边缘类似荷叶边样的圆形（需要专用的走槌才能擀得出来哦）。
11/13. 五指收拢，捏出花纹。
12/13. 放入开水锅中，蒸10分钟即熟。
13/13. 蒸熟的烧麦。天太热，没有放太多的肥肉哦。
