| 主料 | ||
| 糯米适量 | 猪肉适量 | 香菇适量 |
| 土鸭蛋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 榨菜适量 | 胡萝卜适量 | |
三鲜豆皮饭的做法，共16个步骤
1/16. 将糯米浸泡2小时以上。
2/16. 高压锅蒸锅上铺上纱布。
3/16. 倒入浸泡好的糯米。
4/16. 蒸成糯米饭。
5/16. 准备香菇、胡萝卜、榨菜、肉。
6/16. 将香菇、胡萝卜、榨菜、肉切成小丁。
7/16. 锅里放适量油，先将胡萝卜跟肉丁翻炒。
8/16. 等肉转色后，加入榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入海天美极鲜生抽调味，关火即可。
9/16. 准备面粉，鸭蛋。
10/16. 将面粉加凉水拌成可以流动的面糊糊，鸭蛋打成蛋液，稍加一点点盐。
11/16. 平底锅刷上油，转小火，倒入适量面糊，转动一下锅。
12/16. 等面糊凝固后，倒入蛋液。
13/16. 等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关火。
14/16. 均匀地铺上糯米饭，再开火转小火。
15/16. 再铺上炒好的浇头，用平铲子使劲压几下即可关火。
16/16. 切一下装盘即可。
