| 主料 | ||
| 鸡脯肉100克 | 内酯豆腐一盒 | |
| 辅料 | ||
| 姬菇100克 | 姜3片 | 食用油1茶匙 |
| 盐半茶匙 | 胡椒半茶匙 | 郫县豆瓣1茶匙 |
鸡汁豆花的做法，共8个步骤
1/8. 鸡肉洗净切薄片，用淀粉、盐，加水拌匀，姬菇洗净撕开，姜切丝。
2/8. 豆腐切小块，放入碗中。
3/8. 锅烧热，加1茶匙油，爆香姜丝，倒入姬菇，加少许盐，翻炒出水。
4/8. 姬菇拨一边，倒入鸡肉片，滑散。
5/8. 锅中姬菇翻炒均匀，加入郫县豆瓣，炒匀关火。
6/8. 炒好的姬菇肉片盛起，连汁一起倒在碗中码放的豆腐上。
7/8. 入开水锅中，蒸5分钟即可。
8/8. 菜品味道鲜美，鸡肉汁浸入到豆腐中，软滑、嫩口。
