| 主料 | ||
| 鸡胸肉1000克 | 料酒2勺 | 胡椒0.5勺 |
| 花椒粉0.5勺 | 盐1勺 | 味达美2勺 |
1/1. 将鸡胸肉上的油脂去除干净，清水冲洗五遍，洗干净血水和鸡胸肉上的血管
2.顺着鸡肉纹理切成长五厘米，宽一厘米，厚一厘米的长条3.放在带孔的容器里沥干水分4.准备一个中等大小容器，把鸡肉条和所有调料放入，搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制八小时。5.需要准备一台烘干机，（太阳下风干不卫生，腥味太重容易吸引苍蝇）把腌制好的鸡肉条整齐的摆在烘干网上，摆的造型决定成品的造型，温度调节到60度烘干十小时，中间转一下烘干网，使鸡肉干度均匀6.烘干好的肉干入烤箱130度烤15分钟，然后190度烤五分钟上色当当当当，大功告成
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