| 主料 | ||
| 油皮面团:适量 | 中粉115克 | 玉米油15克 |
| 白糖10克 | 水40克 | 酵母1.5克 |
| 油酥面团:适量 | 玉米淀粉60克 | 猪油30克 |
| 最后撒的糖15克 | 刷面全蛋液 | |
甜酥麻花条的做法，共7个步骤
1/7. 油皮面团里的所有材料混合揉成面团（可增加或者减少水量）室温发酵至两倍大小
2/7. 油酥面团里的所有材料揉成一团，猪油揉的比较白
3/7. 油皮面团发酵好以后取出排气擀制一下把油酥面团放在上面包好，收口向下
4/7. 慢慢的擀开，叠被子
5/7. 叠好以后用保鲜膜包起来静置松弛15分钟以后，重复一次叠被子的过程
6/7. 再次慢慢的擀开，刷一层全蛋液，稍等3分钟，蛋液起了粘性，撒上一层糖。烤箱180度预热，切条状拧一下成麻花在手里稍稍停留定型，放烤盘，全部做好以后再次醒发15分钟
7/7. 180度烤15-18分钟
小窍门
擀皮的时候利用保鲜膜慢慢的擀，比较容易
