| 主料 | ||
| 黄油45克 | 糖粉40克 | 低筋粉45克 |
| 玉米淀粉10克 | 鸡蛋1只（中个） | |
蛋黄元的做法，共9个步骤
1/9. 黄油切小块室温软化
2/9. 加入糖粉打发至蓬松
3/9. 分两次加入全蛋液搅拌均匀
4/9. 筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
5/9. 搅拌好的面糊
6/9. 装入裱花袋，剪口
7/9. 选用不粘烤盘，均匀基础直径一厘米的饼干，每个饼干中间要留出足够的间距，加热后饼干直径会增大。
8/9. 大小要均匀，才可以同时成熟
9/9. 烤箱预热，中层，上火200度，下火150度，十分钟左右，表面微黄即可。每个烤箱温度有差别，根据自己的烤箱而定。
小窍门
这款饼干很薄，因此烤制时间很短，一定多观察，避免烤糊。
