主料 | ||
熟牛尾四块 | 核桃油(可省略)适量 |
牛肉松(酥)的做法,共8个步骤
1/8. 高压锅炖烂牛尾,选三四块肉多的
2/8. 将肉撕下,小心不要混入碎骨头
3/8. 最小火翻炒10分钟左右,核桃油可加可不加
4/8. 料理机第一次打碎
5/8. 最小火翻炒5~10分钟
6/8. 加入料理机
7/8. 第二次打碎出绒~
8/8. 品尝一下如果已经酥脆就好啦!如果还有韧性继续入锅翻炒5~10分钟至香酥
小窍门
选牛尾是因为肥肉少又没有筋
主料 | ||
熟牛尾四块 | 核桃油(可省略)适量 |
1/8. 高压锅炖烂牛尾,选三四块肉多的
2/8. 将肉撕下,小心不要混入碎骨头
3/8. 最小火翻炒10分钟左右,核桃油可加可不加
4/8. 料理机第一次打碎
5/8. 最小火翻炒5~10分钟
6/8. 加入料理机
7/8. 第二次打碎出绒~
8/8. 品尝一下如果已经酥脆就好啦!如果还有韧性继续入锅翻炒5~10分钟至香酥
选牛尾是因为肥肉少又没有筋