| 主料 | ||
| 马蹄粉(紫薯)120克 | 紫薯200克 | 白砂糖(紫薯)200克 |
| 水(紫薯)750克 | 马蹄粉(椰浆)120克 | 白砂糖(椰浆)200克 |
| 椰汁400克 | 水(椰浆)350克 | |
紫薯椰汁千层糕的做法，共6个步骤
1/6. 先把200g紫薯切片蒸10~15分钟，熟了就可以。
2/6. 取400g水倒入200g白砂糖、120g马蹄粉搅拌均匀，然后再把蒸好的紫薯一起全部放进搅拌机搅拌成浆。
3/6. 取350g水烧开，熄火，慢慢把刚才的紫薯浆倒进搅拌均匀，马蹄粉紫薯浆就完成，先放一边。
4/6. 取350g水倒进120g马蹄粉搅拌均匀。
5/6. 把400g椰浆倒入200g白砂糖搅拌均匀半烧开，熄火，倒入刚才的马蹄粉浆搅拌均匀，椰浆马蹄粉浆就完成。
6/6. 最后烧开水，放盘子锅蒸，按平时吃饭的碗8成满紫薯浆倒入盘子蒸3分钟，然后再放椰浆，依次循环，最后一层蒸10分钟。(温馨提示，头4~5层3分钟，之后的4~5分钟，中途水会烧干，要放一次热水。蒸完放凉，建议放冰箱冰一冰再拿出来切，够坚固切会很漂亮)
