| 主料 | ||
| 全蛋液25克 | 糖粉50克 | 黄油100克 |
| 低筋面粉200克 | 草莓果酱适量 | |
草莓果酱樱花饼干的做法，共9个步骤
1/9. 100g黄油室温软化，加糖粉50g打发。然后分两次加进蛋液25g，低筋面粉200g过不过筛都行。搅拌均匀就行了。
2/9. 保鲜袋擀成2毫米薄片，冷冻15分钟，模具扣出圆形。在烤盘上距离大一些，有助于后续操作。周围一圈稍涂一些全蛋液。
3/9. 另做一些圆形放在不粘的案板上，用小一些的樱花模具，扣出空心。
4/9. 上层移至靠谱圆饼上，中心点一些草莓果酱。最好稀释一点点，太粘稠烤的时候容易起大泡，影响最后成品果酱位置。并且果酱最好没有过大果肉颗粒。
5/9. 用尖头工具帮助铺开整个图形，
6/9. 160度，12分钟。
7/9. 还做了几个梅花的
8/9. 喜欢中间那一个，草莓籽有花蕊的感觉。
9/9. 不只是看着好看，有草莓果酱也更有风味哦。
小窍门
因为上层只有一个圈室温很容易变软，不好扣的时候就继续冷冻一会面皮就好了，而且扣好的花形也不建议直接放到下层圆饼上，耽误时间，软化的快，会发现做不了几个就软到不好调整位置了。所以我是都扣好又送回冰箱冷冻15分钟的，别怕麻烦，越凉的时候越好操作，上下两层好对齐。所以也是为什么底层建议稀疏一些，推动上层找位置的时候不容易碰坏旁边已经软化的其他圆饼。
