| 主料 | ||
| 鱿鱼2条 | 彩椒各1个 | 姜适量 |
| 葱适量 | 大蒜适量 | 香菜适量 |
| 芹菜叶适量 | 干红葱头适量 | 蚝油适量 |
| 酱油适量 | 麻油适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 辣椒面适量 | 广东米酒适量 |
| 花生适量 | ||
1/10. 花生泡好晾干
2/10. 先把鱿鱼里面的内脏切除，别弄破，不然好脏
3/10. 鱿鱼须中间那个东西和眼睛都挖掉
4/10. 把鱿鱼外面的那层薄膜撕掉
5/10. 然后把鱿鱼和姜随冷水一起煮，下点广东米酒
6/10. 煮好之后晾干放冰箱冻一两个小时
7/10. 炸花生，冷锅冷油下花生，不停翻炒
8/10. 彩椒切丝，用开水白灼一下（汤里加油和盐）
9/10. 把姜葱蒜红葱头香菜切碎，加入辣椒面和盐，热一锅油，用勺子慢慢淋上去，才能让辣椒面出红油，然后再加入蚝油，麻油，酱油，糖，拌好
10/10. 最后把拌好的配料淋到切好的鱿鱼圈和晾干的彩椒丝，加点花生，就可以开吃了
鱿鱼的薄膜慢慢撕，可以一下子撕开，炸花生时一定要晾干
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