| 主料 | ||
| 金像高筋面粉260克 | 水60克 | 淡奶油120克 |
| 蛋黄22克 | 酵母3克 | 盐2克 |
| 黄油15克 | 自制肉松随意 | 沙拉酱随意 |
| 白糖40克 | ||
肉松叶子面包的做法，共12个步骤
1/12. 除非黄油，将所有材料依液体顺序放入面包机，启动面包机10分钟一个程序
2/12. 加入黄油，启动20分钟程序
3/12. 我是直接在面包机按发酵功能键，发酵至2倍大，手指沾点粉，不粘不下陷，表示发酵好了
4/12. 拿出来切割，平均分g数面团，滚回，盖上保鲜膜静止15分钟（看小贴士）
5/12. 取一块面团，擀平，挤一点沙拉酱
6/12. 放点自己做的肉松
7/12. 如图！先和一边捏紧
8/12. 再拉拢一边，呈三角形，边缘互相捏紧，收口朝下
9/12. 如图
10/12. 放入烤盘，准备2次发酵
11/12. 整好形后，放入烤箱启动发酵功能程序至面团2倍大，底下放碗热水，助发酵！发至2倍大后，用利刀划出叶子的样式，表面再筛点高粉！烤箱180度，预热5分钟
12/12. 上管160度，下管140度，烤25分钟！
小窍门
之前看了些人做，写着说要排气！我呢，没有刻意擀压排气，我只直接取一面团就擀平的！所以互相参考和学习
