| 主料 | ||
| 猪腰一个 | 青椒三个 | 胡萝卜适量 |
| 蚝油适量 | 生抽适量 | 小苏打（洗）少许 |
| 生粉（洗）少许 | 生姜少许 | 料酒少许 |
| 蒜米少许 | ||
1/5. 猪腰洗净切花，用一点小苏打抓洗，再用生粉抓洗两次，再用盐、姜、料酒、油腌得十五分钟
2/5. 把配菜青椒、胡萝卜、蒜米切丝备好
3/5. 把腌过的猪腰再过一次水，水滚下锅～汆两下即可捞出，不用汆得太久因为还要下油锅爆炒的哈
4/5. 起油锅把蒜米、青椒、胡萝卜丝爆炒出香味，放点盐调味，出锅
5/5. 再另起油锅爆炒腰花两下，放蚝油调味即可，再把之前的配菜合在一起炒两下就可出锅了
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