风车酥怎么做,风车酥怎么做好吃,风车酥做法

2024-08-25 16:46 特色小吃 0万阅读 投稿:中药文化
[萌]风车酥采用双色面团制作,做法简单,却香酥可口。作为日常小点心或宝宝小零食也是很好的。
主料
刷液:全蛋液适量原味面团:适量低筋面粉165克
黄油75克糖粉60克鸡蛋30克
巧克力面团:适量低筋面粉150克可可粉15克
黄油75克糖粉60克鸡蛋30克

风车酥的做法,共12个步骤

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1/12. 原味面团制作步骤:

1、黄油切成小块,放在室温下软化(若室温低,则可用微波炉或坐在热水里软化)

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2/12. 软化后的黄油,加入糖粉,用手动打蛋器搅匀(不需要打发)

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3/12. 分两次加入鸡蛋。用打蛋器搅匀,同样不需要打发。

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4/12. 低筋面粉筛入黄油里,

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5/12. 用手将面粉和黄油捏成面团。

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6/12. 巧克力面团的制作方法与原味面团一致,把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。

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7/12. 两种面团用保鲜袋装好放入冰箱稍冻一下,方便整形

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8/12. 把原味面团擀成片,切成方形,上面刷上全蛋液

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9/12. 巧克力面团擀成片,切成与原味同样的方形,放到原味方形上

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10/12. 卷起成卷状,放置冰箱冷冻25分钟左右,拿出切片只有面团冻硬了,才能切出整齐的形状。

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11/12. 上下火,170度约16分钟(个人烤箱脾气)。

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12/12. 还能做成各种双色造型的饼干哦。完成。看看这酥,香

小窍门

和猫耳朵一样的外型,但不一样的口感哦。

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