| 主料 | ||
| 牛奶220克 | 酵母2茶匙 | 鸡蛋1个 |
| 玉米油30克 | 白糖70克 | 高筋面粉520克 |
| 盐1茶匙 | 无盐黄油60克 | 火腿肠1个 |
| 肉松适量 | 沙拉酱适量 | |
肉松面包的做法，共17个步骤
1/17. 准备材料
2/17. 加入牛奶，酵母，鸡蛋，玉米油和糖，然后充分混合均匀。
3/17. 搅拌均匀后，将混合液加入高筋面粉，高筋面粉中加入盐。进行揉面，揉面过程中加入软化的黄油。
4/17. 我用的是美善品料理机，就直接机器揉面了。
5/17. 然后将面团放入碗中进行发酵。碗事先抹上黄油防止黏连。
6/17. 发酵1小时，发酵为原来的两倍大。
7/17. 然后再进行揉面排气。
8/17. 取适量的面团擀成长方形，然后进行第二次发酵。
9/17. 剩下的面团怎么办呢？我又做了豆沙面包，嘿嘿。具体做法看之前的菜谱。
10/17. 发酵好后，将面饼上用牙签戳上排气的洞洞，涂上蛋液，撒上葱。蛋液中我加了适量的盐。
11/17. 烤箱预热180℃，烤12-15分钟，至表面呈金黄色。
12/17. 与此同时，我的豆沙包再进行第二次发酵。
13/17. 准备张油纸垫在下面，将面饼倒扣在油纸上。
14/17. 将面饼周围进行修整，整成平整的长方形，接下来就是包寿司环节了。先涂上沙拉酱，再上放上肉松和火腿肠。
15/17. 材料放好后，将面饼卷起来，卷法就像卷寿司一样，一定要卷紧，然后将两边包好，如图示。放一旁冷却。
16/17. 冷却肉松面包的时候，又去烤了豆沙包，嘿嘿！
17/17. 1小时冷却后，将面包卷切段，横截面涂上沙拉酱，再放上肉松。美味的肉松卷就完成了。
