| 主料 | ||
| 高筋面粉300克 | 牛奶160克 | 白糖50克 |
| 蛋液50克 | 盐3克 | 酵母5克 |
| 黄油35克 | ||
| 辅料 | ||
| 蛋黄1颗 | 牛奶1勺 | 椰蓉适量 |
柔软椰蓉排包的做法，共15个步骤
1/15. 面包桶先放入鸡蛋，牛奶，精盐，白糖。再放高筋面粉，酵母放在最上面。开始揉面十分钟。
2/15. 十分钟后面团已出粗膜，加入黄油继续揉面半小时，如果是手揉面步骤相同。
3/15. 半小时后拉一小块面看看有没有手套膜，有了揉面结束，没出膜请继续。
4/15. 面团发到2.5倍大。
5/15. 移到案板上面排气，就是用擀面杖或者手揉压排气。
6/15. 面团分成6等份。
7/15. 收圆盖保鲜膜静置十分钟。
8/15. 取一个面团擀成长方形，长度稍稍比模具长度短一点点。
9/15. 横过来卷起。
10/15. 放进模具排好进行发酵。
11/15. 发到一倍半表面刷上蛋液，撒上椰蓉。
12/15. 烤箱提前预热，上下火160度，中下层25分钟左右。
13/15. 柔软拉丝
14/15. 成品
15/15. 成品
小窍门
模具我用的八寸方形蛋糕模具。模具随意可以用烤箱自带烤盘摆放得当效果是一样的。由于面粉的吸水性不同，可以先预留20克的水性材料，后面看情况再行添加。未加黄油之前是可以调节面团的软硬度的。关于烤制温度由于每一个烤箱的温度是不一样的有的偏高或低，我的只是给你一个参考，具体时间要看你自己烤箱的情况自行调整。
