| 主料 | ||
| 黄油125克 | 淡奶油185克 | 鸡蛋2个 |
| 柠檬屑5克 | 细纱糖80克 | 中筋面粉290克 |
| 抹茶粉10克 | 泡打粉10克 | 盐2克 |
| 蔓越莓120克 | 黄油25克 | 中筋面粉25克 |
| 杏仁粉25克 | 细纱糖25克 | |
1/12. 把玛芬面糊需要的材料准备好
2/12. 先做表面奶酥，黄油软化切成小块，和其他奶酥原料一起放入盆中
3/12. 用手搓揉成小粒就可以了。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
4/12. 蔓越莓切碎备用
5/12. 黄油隔水加热融化
6/12. 加入鸡蛋和淡奶油、柠檬屑混合均匀。
7/12. 面粉加细砂糖和泡打粉抹茶粉混合均匀后过筛，加入盐混合好。加入液体类，混合至基本无干粉。
8/12. 加入蔓越莓搅拌均匀
9/12. 加入纸模至8分满，表面撒上奶酥
10/12. 放入预热好的烤箱上下火180度22分钟左右，表面奶酥金黄即可。
11/12. 加了蔓越莓，酸酸甜甜的更美味！
12/12. 淡淡的抹茶香味
PS：1、每家的烤箱温度都有偏差，所以烘烤时间和温度仅供参考。 2、玛芬蛋糕的最佳口感应该是冰箱冷藏过再吃，吃的时候微波炉稍微热一下口感更好。
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