主料 | ||
黄油125克 | 淡奶油185克 | 鸡蛋2个 |
柠檬屑5克 | 细纱糖80克 | 中筋面粉290克 |
抹茶粉10克 | 泡打粉10克 | 盐2克 |
蔓越莓120克 | 黄油25克 | 中筋面粉25克 |
杏仁粉25克 | 细纱糖25克 |
抹茶蔓越莓玛芬的做法,共12个步骤
1/12. 把玛芬面糊需要的材料准备好
2/12. 先做表面奶酥,黄油软化切成小块,和其他奶酥原料一起放入盆中
3/12. 用手搓揉成小粒就可以了。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
4/12. 蔓越莓切碎备用
5/12. 黄油隔水加热融化
6/12. 加入鸡蛋和淡奶油、柠檬屑混合均匀。
7/12. 面粉加细砂糖和泡打粉抹茶粉混合均匀后过筛,加入盐混合好。加入液体类,混合至基本无干粉。
8/12. 加入蔓越莓搅拌均匀
9/12. 加入纸模至8分满,表面撒上奶酥
10/12. 放入预热好的烤箱上下火180度22分钟左右,表面奶酥金黄即可。
11/12. 加了蔓越莓,酸酸甜甜的更美味!
12/12. 淡淡的抹茶香味
小窍门
PS:1、每家的烤箱温度都有偏差,所以烘烤时间和温度仅供参考。 2、玛芬蛋糕的最佳口感应该是冰箱冷藏过再吃,吃的时候微波炉稍微热一下口感更好。