| 主料 | ||
| 小麦面粉200克 | 牛奶400克 | 小米100克 |
| 黑米100克 | 燕麦100克 | |
| 辅料 | ||
| 菠菜100克 | 白糖50克 | 火龙果皮50克 |
| 大枣5个 | 葡萄干30克 | 坚果（长寿果、杏仁、开心果）50克 |
| 酵母5克 | ||
彩虹养生糕的做法，共12个步骤
1/12. 准备好原材料。
2/12. 菠菜焯水。
3/12. 菠菜稍微切一下，火龙果皮去掉最外层的皮。
4/12. 小米、黑米、燕麦磨成粉，火龙果和菠菜分别加入50克牛奶打成汁。
5/12. 搅拌好的五种材料。小米粉、燕麦粉、黑米粉分别加入约80克牛奶和10克白糖、1克酵母揉成比较湿的面团，小麦面粉分成两部分，一份加入菠菜汁、一份加入火龙果汁，也分别加入10克白糖和1克酵母揉成干湿合适的面团，汁分次加，好掌握干湿度，盖上保鲜膜，发酵至原来的2.5倍大小。
6/12. 坚果和干果分别切碎。
7/12. 五种面团擀成薄片，先放一层面片，撒上一半坚果，再放另一种面片，撒上一半干果，继续放一层面片，撒上另一半坚果，接着再放一片，撒上另一半干果，然后放好最后一片。
8/12. 稍微按压一下，继续发酵至原来的2.5倍大小。
9/12. 蒸熟即可。我用的是蒸箱，时间约半小时，大家根据实际情况来定时间。
10/12. 成品图。
11/12. 成品图。
12/12. 成品图。
小窍门
一、我做的时候面揉得比较湿，有点沾手，手上需要抹上少许油，也可以揉得干一些，像馒头的方式来做；
二、嫌麻烦的话可以用简单版，所有材料拌匀发酵至2.5倍上锅蒸熟即可。
