| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | 低筋面粉50克 | 幼砂糖10克 |
| 酸奶50克 | ||
戚风纸杯蛋糕无油的做法，共14个步骤
1/14. 准备好材料哦，称好用料先ヘ( ^o^)ノ＼(^_^ )
2/14. 蛋黄蛋清分盆装，蛋清里拒绝蛋黄哦
3/14. 蛋黄加如白砂糖，再加酸奶 然后搅搅搅匀。(???????)
4/14. 筛入低粉，盆子放在一边，先别急着搅。
5/14. 开始攪蛋白啦(*^﹏^*) 搅到有粗泡泡的时候加剩下三分之一的糖。
6/14. 打到细腻泡泡时，再加剩下的一半。ヽ(′?ω?`)?
7/14. 打到像酸奶一样稠的时候，把白糖都倒完吧Ｏ(≧▽≦)Ｏ
8/14. 打到提起时有尖尖倒三角▽时，就完成了.。我是全程手打，有电动打蛋器就更完美啦，(=^▽^=)
9/14. 搅搅匀蛋黄糊，把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊搅拌，是搅拌搅拌搅拌。拒绝打圈圈。
10/14. 搅好的糊糊倒进剩余的蛋白霜中。搅拌。要轻。这时烤箱预热160°
11/14. 把搅好的糊糊放到裱花袋或量杯等容器中，挤进纸杯里
12/14. 底下用烤盘装水，中层放烤架。烤箱上下火
13/14. 如何判断熟没熟呢？用一根牙签戳到蛋糕里面，无黏腻就行了。表面微微有金黄色就可取出。
14/14. 完成啦 气疯杯纸蛋糕。这次不气疯啦。
小窍门
1、打发蛋白时可以加一点盐，这样有助于打发 2、打发蛋白的盆要无水无油 3、搅拌蛋白蛋黄糊的手法是翻拌，指的是用刮刀把糊糊底下往上翻上来，如此重复， 动作要很轻。
