| 主料 | ||
| 高粉200克 | 奶粉8克 | 鸡蛋液24克 |
| 清水100克 | 盐3.5克 | 酵母粉2克 |
| 黄油20克 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1只 | 大香肠1根 | 生菜适量 |
| 番茄酱适量 | ||
1/10. 主料中除黄油外，全部放进面包机，运行IMIX程序20分钟
2/10. 程序结束后加入黄油，再运行一个IMIX程序20分钟
3/10. 面团搅拌完成后，运行发酵程序，60分钟
4/10. 发酵完成后，取出揉圆排气，分割两份25g小面团，剩余的揉成大面团，揉圆静置15分钟
5/10. 把静置完的小面团放到模具里，小面团放在耳朵的位置，大面团放中间
6/10. 盖保鲜膜送进烤箱发酵30分钟（室内温度高也可以室温发酵）
7/10. 取出后盖盖子
8/10. 送进预热好的烤箱，上下火170°，中层，烤35分钟
9/10. 生菜洗净，鸡蛋打碎后煎成蛋饼，用圆形的饼干模具取圆蛋饼；香肠切片煎香
10/10. 吐司切片后，分别加上蛋饼、生菜、香肠和番茄酱装饰
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