| 主料 | ||
| 珍珠适量 | 木薯淀粉50克 | 沸水50克 |
| 红糖10克 | ||
| 辅料 | ||
| 奶茶适量 | 红茶5克 | 淡奶20克 |
| 速溶咖啡10克 | 方糖3块 | 水300毫升 |
自制珍珠奶茶的做法，共14个步骤
1/14. （制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化
2/14. （制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化
3/14. 重复操作，直至用手可以捏成面团
4/14. 在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉
5/14. 烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟
煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟
6/14. （制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟
7/14. 将红茶水过筛至另外一个容器中
8/14. 将红茶水过筛至另外一个容器中
9/14. 将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀
10/14. 将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满
11/14. 把珍珠捞出来倒入奶茶里
12/14. 20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可
13/14. 打好的奶泡直接倒在奶茶上面
14/14. 插上吸管即可饮用
