| 主料 | ||
| 水80克 | 牛奶25克 | 奶粉8克 |
| 高筋粉250克 | 酵母3克 | 蛋黄4个 |
| 盐3克 | 细砂糖45克 | 黄油30克 |
| 辅料 | ||
| 苹果酱适量 | ||
果酱夹心土司的做法，共11个步骤
1/11. 黄油除外，将主料中的食材放入面包桶里，启动揉面程序揉面20分钟，然后放入黄油，再次揉面15分钟至扩展阶段。
2/11. 取出搅拌刀，将面团揉圆，重新放入面包桶里。
3/11. 盖上保鲜膜，启动酸奶发酵程序，将面团发酵至两倍大。
4/11. 取出发酵好的面团，排气。
5/11. 分成3等份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6/11. 分别擀开成长舌状，卷起。
7/11. 放入450克的波纹不粘土司盒中。
8/11. 盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序，发至8分满时取出，去掉保鲜膜，盖上盖子。
9/11. 放入预热好的烤箱中下层，上火190度，下火200度，烤35~40分钟，出炉立即脱模，用保鲜袋装着，冷却。
10/11. 将土司切片后，夹上苹果酱，用模具印出即可。
11/11. 爱吃果酱就多夹一些吧！
小窍门
1、4个蛋黄，大概50克。
2、每个品牌的面粉吸水率不同，我用的是金象高筋粉，吸水率比较好。3、烘焙温度和时间仅供参考，请按自家烤箱脾性做调整。
