| 主料 | ||
| 南瓜1/2个 | ||
| 辅料 | ||
| 调料A︰豆腐乳 (或味噌)1块 | 调料A︰水1大匙 | 调料B︰豆瓣酱1小匙 |
| 调料B︰白醋1小匙 | 调料B︰水2小匙 | |
1/7. 南瓜切薄片，强微波5分钟热熟 (使用微波专用盖 或倒扣瓷盘 或松松的覆上保鲜膜)
2/7. 取出熟南瓜，试吃一下，不够软再以1分钟为单位继续微波
? 南瓜的口感要脆硬或松软，依据微波时间而改变，吃吃看最准确。
3/7. 将调料A 放入夹链袋(或塑料袋)中压扁混匀
4/7. 将调料B 放入夹链袋混合均匀
5/7. 南瓜分别放入夹链袋，摇晃让酱汁分布均匀，挤出袋中空气(或以吸管吸出)封口，5分钟后即可食用
6/7. 或待凉后冰箱保存，冷藏保鲜5~7天。
7/7. 南瓜皮太硬不好切(尤其是栗子南瓜)
倒扣盘中强微波1~2分钟再切，记得减少之后的微波加热时间。? 浅渍南瓜不宜去皮，否则易解体。
? 不建议「蒸」南瓜，水分会过多。可以用烤或Grill取代。
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