主料 | ||
糯米粉适量 | 白砂糖适量 | 水适量 |
植物油适量 |
儿时的味道-江米条的做法,共12个步骤
1/12. 国内倒入砂糖和白开水,大火烧开,转小火至汤全部融化
2/12. 热糖水煮到冒泡泡,关火,待糖水冷却,分次放入糯米粉,(分次放糯米粉,是防止糯米粉起疙瘩,还有就是不好掌握面软硬的程度)和成比较硬的面团
3/12. 和成像这样的面团,硬一点才不会粘手,面板上放些干粉,防止粘黏,整理成长饼的形状
4/12. 赶成椭圆,用刀子切成一个手指宽
5/12. 团圆,,,,
6/12. 锅内放入多一点的油,小火放入江米条,用筷子晃动它,不要让江米条胚粘锅底,,慢炸至金黄腾起,切记不要放太多,第一容易粘锅底,第二翻转不及时容易糊
7/12. 腾起就像这个样子滴,,,
8/12. 至金黄色就可以出锅了,,,
9/12. 成品出锅哩,,,里面深色滴炸的时间有点长,,有点咬不动哩,,外面金黄色滴还是不错滴,,,不喜欢外面滚糖浆滴,就可以这样吃了,,味道很不错哦,,超级香
10/12. 取一个干净的铁锅,放入水和白砂糖,大火熬至开,出泡泡,转小火放入江米条,滚均匀糖浆
11/12. 面案上先撒些白砂糖,分散开,把江米条摆开,撒上白砂糖晾干,,
12/12. 成品超级美味,,,快来动手试试吧,,儿时的味道,,超级赞