| 主料 | ||
| 白萝卜5斤 | 胡萝卜1斤 | 盐50克 |
| 生姜2块 | 大蒜5瓣 | 白砂糖300克 |
| 白醋500毫升 | 凉白开水350毫升 | 柠檬汁适量 |
糖醋爽脆腌萝卜条的做法，共18个步骤
1/18. 分别将白萝卜、红萝卜去皮；
2/18. 然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净；
3/18. 分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）
4/18. 加入50g盐；
5/18. 用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上；
6/18. 静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来;
7/18. 萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）
8/18. 将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用；
9/18. 将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
10/18. 倒入事先准备好的凉开水；
11/18. 再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中；
12/18. 这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中；
13/18. 加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
14/18. 腌制调料准备好后，倒入萝卜条中；
15/18. 用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；
16/18. 将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）
17/18. 将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。
18/18. 腌制好的萝卜条，不错吧！是不是很有食欲呢？赶紧动手做起来吧！
小窍门
1、 能吃辣的可以加一些辣椒！ 2、 这种方法也适合腌制糖醋生姜，很好吃滴！
