主料 | ||
盐15克 | 生抽50毫升 | 香叶1片 |
八角1个 | 料酒20毫升 | 红(白)糖20克 |
姜3片 | 鸡蛋8颗 | 桂皮1块 |
咸香卤蛋的做法,共6个步骤
1/6. 准备好材料,用量我都写了。另外,还可以加适量的啤酒或者可乐,看个人口味。
2/6. 煮鸡蛋,大火10分钟
3/6. 剥蛋皮,在蛋清上划几道划痕,方便煮鸡蛋时更入味
4/6. 锅中添水,没过鸡蛋即可,放入所有材料,大火煮,慢慢收汁
5/6. 卤汁煮的差不多的时候记得按时搅拌一下鸡蛋,防止粘锅
6/6. 收汁后卤蛋出锅。味道棒极了那! 小贴士:卤蛋咸,吃时要多喝水哦!
小窍门
煮卤蛋收汁时记得按时搅拌一下鸡蛋,防止鸡蛋粘锅!