主料 | ||
大米一杯(70)克 | 纯净水8杯(550)克 | 芫荽一小根 |
肉松少许 | 黄柠檬一个 | 色拉油少许 |
清淡佳选—冰粥的做法,共6个步骤
1/6. 大米淘洗2-3遍,用水浸泡30分钟
2/6. 开水或冷水下锅,先大火煮开,再转小火约30分钟,不时轻轻搅拌,在转小火后约10分钟加入一点点色拉油
3/6. 煮好后装入碗中,冷却,放入冰箱冷藏10分钟。
4/6. 黄柠檬洗净,刮出细丝,备用
5/6. 芫荽洗净,切3厘米的段,备用
6/6. 10分钟后取出白粥,此时粥已经冰凉,放上肉松,芫荽和黄柠檬皮屑,错落有致地放在冰粥上。
小窍门
煮白粥,水和大米的比例根据自己喜好来。 大米与水的比例分别为:全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯。