| 主料 | ||
| 米线半斤（新鲜的） | 韭菜适量 | 肉末适量 |
| 小葱1根 | 香菜2根 | 大蒜切成末 |
凉拌米线/凉皮的做法，共8个步骤
1/8. 把肉末炒成金黄，可以炸干一点，那样很香。
2/8. 肉末中放入郫县豆瓣酱，一起炒匀后出锅。
3/8. 葱和香菜切细，韭菜放热水里焯一下，成碧绿色捞出来切段。这时候可以把大蒜切末。
4/8. 因为是新鲜米线，在沸水里煮一分钟后就可以捞出来
5/8. 把韭菜小葱香菜和之前炒好的肉末放入米线，再加入一勺辣椒酱，芝麻油，香醋，鸡精，盐，生抽，拌匀。
6/8. 香香的～
7/8. 成品哦！
8/8. 调好准备开吃啦～ ?▂?
小窍门
记住得沸水下米线，韭菜焯得翠绿色刚好可以捞出来。
