| 主料 | ||
| 猪肉100克 | 干香菇2 | 生姜适量 |
| 葱2根 | 鸡蛋清适量 | 盐适量 |
| 香油一勺 | 鸡精适量 | 饺子皮适量 |
| 玉米粒适量 | 面粉水适量 | 食用油适量 |
1/7. 首先?(﹒??﹒?)?剁肉泥！把香菇泡发切丁，并把水挤干。
2/7. 生姜和葱切末，玉米粒洗干净，因为夏天玉米特别新鲜，所以就加了一小把，不用太多，不喜欢吃的可以不加。
3/7. 把如上所有料混合在一起，加一点蛋清进去，一勺盐，香油，适量鸡精，如果买的猪肉比较腥，联系再来一勺料酒。开始搅拌馅料啦
4/7. 混合馅料的时候可以适当加入泡发香菇的水
5/7. 馅料做好后，把饺子皮擀成长方形，我懒，楼下买的方饺子皮擀长了一点。把馅料包进去，中间封口，两边不用封，建议包好一锅再下锅煎
6/7. 我用的电饼铛煎的，煤气灶明火煎太热了，锅底先稍微加热，倒入油抹匀
7/7. 把包好的锅贴放入，稍微煎一会儿后，把冲好的面粉水均匀洒进去，盖上盖子焖，直到把面粉水焖干，锅贴也差不多熟了，如果怕没有熟的话就多焖几分钟，注意别让锅贴底糊了
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