| 主料 | ||
| 新鲜酸浆米线每人300克 | 五花肉馅100克 | 姜、蒜适量 |
| 红萝卜、黄瓜、香菜、韭菜适量 | 盐、酸醋、咸酱油、甜酱油、芝麻油、花椒油、辣椒油少许 | 花生米50克 |
滇味凉米线的做法，共9个步骤
1/9. 黄瓜、红萝卜洗净切丝，香菜洗净切段；
2/9. 姜、蒜切碎加纯净水备用；
3/9. 韭菜洗净过水切段；
4/9. 花生米用油炸香备用；
5/9. 五花肉末用酱炒熟；
6/9. 新鲜米线装碗准备配料；
7/9. 加盐水、姜、蒜汁、辣椒油、酸醋，咸、甜酱油、芝麻油、花椒油，再放黄瓜丝、红萝卜丝、韭菜、香菜，最后加入炒好的肉馅和香花生米，拌匀即可食用。
8/9. 其味清凉酸辣，香郁鲜美，为夏、秋美食。
9/9. 凉米线艳丽悦目，吃起来凉爽、清香、味美、舒适可口。
小窍门
是昆明十分风行的小吃，夏秋两季，它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。
