| 主料 | ||
| 黄豆100克 | ||
| 辅料 | ||
| 纯净水1000克 | 内脂2克 | |
1/12. 黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。（夏天泡豆提前一天放置冰箱，第二天一早就可以用了。夏天如果室温下泡豆4-5个小时就差不多了）
2/12. 泡好的豆子需要再次清洗，沥干水份加入1000毫升纯净水。
3/12. 启动美的破壁机豆浆模式，显示制做时间为23分钟。
4/12. 美的破壁机自动完成煮和搅打的全过程。
5/12. 煮好的豆浆可以直接饮用。
6/12. 为了得到口感更细腻的豆腐脑，先将豆浆过滤，自然晾至8、90度就可以点浆了。
7/12. 2克内酯先用温水溶解。
8/12. 将溶解的内酯倒入豆浆中快速搅匀，用勺子撇去表面浮末。表面盖盖子或保鲜膜。
9/12. 静置20分钟到凝固即可。
10/12. 加料享用。
11/12. 嫩嫩滴
12/12. 豆浆
豆浆不可以太稀，足够浓郁的豆浆才能做出好吃的豆腐脑。
内酯点入后，不用过度搅拌。如果天气较冷静置时请保持40左右的温度。
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