| 主料 | ||
| 鸡全腿2个 | 土豆1个 | 黑胡椒碎适量 |
| 孜然粉适量 | 辣椒面适量 | 生抽小半碗 |
| 老抽1汤匙 | 料酒1汤匙 | 橄榄油1汤匙 |
| 蜂蜜1/2汤匙 | 盐1茶匙 | |
1/8. 主要材料。家里料酒没了，改用了黄酒。
2/8. 鸡全腿用清水泡20分钟去血沫，厨房纸吸干水分，划几刀口子。
3/8. 生抽、老抽、黄酒、黑胡椒碎、蜂蜜混合成汁，均匀腌制鸡全腿2小时或以上。
4/8. 土豆去皮切片，放入大碗中用橄榄油、黑胡椒碎、孜然粉、辣椒面、盐抓腌均匀。
5/8. 烤箱220度预热10分钟，烤盘铺锡纸摆上土豆片，置于烤箱下层。
6/8. 烤架放置在中层，放入腌制好的鸡腿，烤20分钟，
7/8. 打开烤箱，在鸡腿表面刷上孜然粉和辣椒面，再烤10分钟，翻面刷上粉料再烤10分钟。
8/8. 出炉。鸡腿皮脆肉嫩，香辣浓郁，底层的土豆片吸收了鸡腿油份，也好吃得很。
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