| 主料 | ||
| 红糖50克 | 低筋面粉100克 | 全麦面粉30克 |
| 黄油75克 | 蛋白10克 | |
| 辅料 | ||
| 小苏打1/4小勺(一丢丢) | ||
1/6. 红糖提前用料理机打洗，将红糖粉、低筋面粉和小苏打粉一起过筛再加入全麦面粉混合均匀
2/6. 将黄油切小块后加入1种的粉类混合物中
3/6. 用双手混合搓揉成均匀的松散状态
4/6. 加入蛋白。继续用手抓成均匀的面团
5/6. 将面团包入保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右，取约20g左右的面团揉成圆球放在烤盘上
6/6. 将小球压平成直径约5cm左右，放入预热好约160度左右的烤箱中烘烤约25分钟左右，熄火后让其在烤箱中继续焖约10分钟左右出炉即可
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