| 主料 | ||
| 方火腿1个 | 熟鸡蛋2个 | 竹笋罐头1袋 |
| 辅料 | ||
| 沙拉酱少许 | ||
1/4. 按图片准备好食材，沙拉酱可根据个人口味选择。
2/4. 火腿均匀切片（厚度适中），竹笋用开水煮一下，捞出晾凉，切与火腿片等长小段。熟鸡蛋剥皮，蛋清蛋黄分开捣碎，越碎效果越好。
3/4. 取一片火腿，涂薄薄一层沙拉酱，中间放竹笋，竹笋两边分别放蛋清蛋黄碎（如图），按同样方法完成剩余沙拉。
4/4. 完成后摆盘即可，红色是用挖球器挖的西瓜球（没有西瓜可以用圣女果等分代替），绿色是黄瓜皮。
蛋黄和蛋清越碎越好。
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