| 主料 | ||
| 土豆(洋芋)4个 | ||
| 辅料 | ||
| 五香粉适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
1/8. 首先要用这个工具把削了皮的土豆磨成泥。
2/8. 然后把磨成泥的土豆渣泡到水里,泡水的目的主要是为了洗掉土豆里颜色。
3/8. 用纱布过滤水分,重复泡水过滤三次。
4/8. 注意:过滤出来的水不要倒掉。沉淀出来的就是土豆淀粉。把它留下来下一步还要用。
5/8. 把水慢慢倒掉后沉淀的淀粉和纱布上过滤的土豆沫混合揉在一起。加入五香粉.盐.鸡精调味。
6/8. 做成丸子可大可小。上笼蒸。
7/8. 蒸好后晶莹剔透。
8/8. 浇上炒制的西红柿酱和香菜。
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