| 主料 | ||
| 香菇7朵 | 肉沫200克 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | 葱姜末适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 | 水淀粉适量 |
1/9. 倒入所有的调味品。
2/9. 搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3/9. 香菇（这里选取湿香菇）洗净去蒂。
4/9. 把腌制好的肉沫捏成小丸子放在香菇上。
5/9. 肉沫上各放一个枸杞点缀。
6/9. 装盘，放蒸锅中中火蒸12分钟。
7/9. 倒少量生抽、水淀粉。勾芡调汁。
8/9. 倒入锅中，加入水淀粉、南瓜汁搅匀。
9/9. 淋上汤汁即可。
1，肉末最好炒下再用，吃起来更香。
2，一般，在水开再蒸5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分钟后我觉得肉质变得更香。3，蒸的时候，水面与碗面要有一定的高度差距，相差不大的话，水沸腾的时候会溢到碗中。
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