| 主料 | ||
| 芋头500克 | 粘米粉50克 | 低筋面粉30克 |
| 水15克 | ||
| 辅料 | ||
| 白胡椒粉1.5克 | 十三香1.5克 | 盐3克 |
1/13. 芋头去皮，以前接触试过皮肤瘙痒的可以戴上手套
2/13. 切成细丝，比土豆丝再细一点，这样做好口感好很多
3/13. 称好配料
4/13. 准备一个大盆子，放入芋丝，先加盐，白胡椒，十三香拌匀，这样较入味
5/13. 再加粘米粉和面粉，加水稍微拌匀
6/13. 准备一个四方模具，蒲蒲抹一层油，锡纸盒也行
7/13. 将拌匀的芋丝加入，轻放，不用压
8/13. 水滚大火蒸10分钟
9/13. 放凉取出，切大块，因为这款放粉少，切小块容易散
10/13. 用少许油煎黄即可，这样香口些好吃些
11/13. 这是加了虾皮做的
12/13. 口感也很好
13/13. 做早餐或下午茶都很赞
加点虾皮也很好吃，如果加虾皮，盐就减半。做好放凉入冰箱，想吃时切块来煎！
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