主料 | ||
地瓜一个 | 地瓜粉3包 1000左右克 | 猪肉碎1千克 |
面线一人份 | 紫菜适量 | |
辅料 | ||
盐适量 | 鸡精适量 | 胡椒粉适量 |
番薯丸的做法,共5个步骤
1/5. 地瓜蒸熟,弄碎,晾凉。面线煮熟捞起,晾凉
2/5. 猪肉碎和紫菜等调料拌匀。跟饺子馅一个意思。喜欢什么加什么。但是呢紫菜要多些
3/5. 地瓜和面线弄碎拌匀加地瓜粉,揉成面团。地瓜粉的多少视地瓜分量而定。所以不能一下子加很多粉进去,如果太干还要再蒸个地瓜,因为不能加水。揉成表面光滑的面团即可
4/5. 把面团分成大小均等的小圆球,然后捏扁放馅,包成小丸子就好了。面团是不用醒的。番薯弄的不像面粉有弹性,所以包的时候要小心不要破掉。
5/5. 水烧好下锅煮到浮起即可。皮超Q的,又养生