| 主料 | ||
| 黄油50克 | 水130克 | 盐1克 |
| 细砂糖2克 | 低筋面粉75克 | 鸡蛋2个 |
| 辅料 | ||
| 植物性淡奶油100克 | ||
一口泡芙的做法，共16个步骤
1/16. 准备好材料。黄油切小块，和水、盐、细砂糖放在一个可以加热的碗里。鸡蛋打散。
2/16. 小火加热黄油等材料。
3/16. 煮到表面起小泡。
4/16. 筛入低筋面粉。
5/16. 搅拌成团。切记，不是划圈搅拌。
6/16. 熄火。分次少量向面团内加入鸡蛋并翻拌。鸡蛋的量是不定的，拌至下一步图中所示即可。
7/16. 拌好的面糊状态是，挑起面糊，面糊会缓慢下落，呈三角形，尖尖明显。
8/16. 将面糊装进裱花袋。可把裱花袋套到杯子里，这样装面糊会比较方便。
9/16. 裱花袋前端剪个小口，同时预热烤箱，170度。在烤盘上铺上油纸，隔开一点距离挤面糊。用手指沾点水，把面糊上的小角角抚平。
10/16. 进烤箱。中层，170度，38分钟，上下火。中途千万不要打开烤箱门。
11/16. 出炉啦~
12/16. 来个近镜头！！
13/16. 可以这样剖开泡芙挤奶油~
14/16. 也可以在泡芙底戳个小口挤奶油~轻轻拿着泡芙，把裱花袋的头伸进泡芙，挤入奶油，直至拿着奶油的手指感受到泡芙有点涨涨的，表明泡芙内填满奶油。
15/16. 还可以放些水果进去哦！
16/16. 来张大合照吧！！茄子！
